奶牛们正在“快乐地”进食。本报记者 吕传泉 摄
自“三聚氰胺”事件以来,奶制品一直是食品安全的“一级警戒区”,人们对餐桌上一杯好奶的期盼从未像今天这般强烈。做奶业就是做奶源,更是做良心,这是禹城东君乳业的承诺,也是他们引以为豪的资本。
济南向北不到100公里的德州禹城市,坐落着一片占地1300亩的现代化有机生态牧场,这里就是东君乳业的万头牧场,三面环水的独特位置让这里成为奶企眼中的“天堂”。万余头存栏奶牛全部来自万里之外的澳大利亚,采用欧美全进口饲养、挤奶设备以及全球最顶尖的牧场管理系统,奶牛在此惬意生活的同时,也源源不断地产下一杯杯品质纯净、营养丰富、有机生态的好奶。
生活在禹城的“幸福奶牛”
“请善待奶牛,因为她们也是母亲。”
这是东君乳业董事长赵录经常挂在嘴上的话,这句话也写在了万头牧场的多个牛舍外,在牧场的多个角落都可以一眼看到。
“我们生产的奶中,有一种人文关怀在里面”,牧场工作人员告诉记者,这里的奶牛全部是来自澳大利亚的荷斯坦奶牛,这些牛不远万里从澳洲来到禹城,给异国他乡的人民提供优质牛奶。所以董事长经常告诉他们,要用我们的爱心,让这些奶牛比在澳洲更快乐、更幸福。
当前中国奶业竞争空前激烈,各种营销噱头铺天盖地,实际上判断一杯好奶并不难,因为好奶与否很大程度上看奶源。东君乳业是出自内蒙古的企业,2003年落户禹城,对于优质奶源更是有与生俱来的敏感与苛求。
东君乳业拥有1300亩的牧场,万余头奶牛。牧场选址呈三面环水的“半岛状”,这对极度重视防疫的奶业来说无异于“风水宝地”,很快成为全省第二家有机牧场。来自澳大利亚的奶牛保证了新鲜奶源,奶牛活动区定期消毒和整治,使用大型的挤奶设备挤奶,挤出的牛奶确保三小时内送往加工厂加工,所有数据都有监管机构全程监督。
这里的工作人员告诉记者,为让牛奶品质更加优质,他们还会定期给牛放舒缓的轻音乐,天热时会喷洒淋浴降温,吃的饲料也是由苜蓿、青储等精心配制而成“美食”,奶牛们在此生活得十分惬意,享受“幸福”的同时,也给奶制品消费者送来了“幸福生活”。26项检测确保奶品100%合格
奶源再好,如果没有先进的设备和科学的管理,优质奶源也很难转化为优质产品,终将进入被市场遗忘的角落。
为了让澳洲的“客牛”们为国内消费者产下如国外般品质的好奶,东君乳业万头牧场配置了国际最顶尖的养殖设备。饲喂设备使用意大利司达特TMR(全混合日粮)牵引式饲料搅拌车;粪污处理设备使用美国US Farm system公司全套设备;奶牛发情鉴别系统由德国GEA提供的颈圈式计步器提供,确保99%以上的发情奶牛和100%病牛的发现率。
万头牧场的日常运转,完全实现了自动化、信息化和全程可视化。从养殖、采集、加工和仓储销售建立了较完善的管理平台,利用可视化管理软件,配合计步器和TMA饲养机(意大利斯特达)对奶牛进行科学规范的养殖,并对奶质进行检测。挤奶设备使用德国GEA的80位转盘挤奶机,每小时挤奶500头。
为把好奶源关,东君乳业专门设置奶源部,严格管控原料乳,并斥巨资购置了乳制品检验所需要的各类设备,如专门用于三聚氰胺的检测的高效液相色谱仪,检测农药残留的气相色谱仪,以及检测重金属的原子吸收光谱仪,原子荧光光谱仪等。进厂鲜奶和奶粉要逐车或批次进行严检,原料乳检测项目多达26项,所有检测项目100%合格才允许使用。
为确保奶制品出厂安全,东君乳业自2011年起开通了乳制品网上电子追溯系统,消费者可以借助网络、超市查询终端、手机等通过查询产品GTIN号码、产品批次查询、生产日期查询、企业名称模糊查询等四种查询方式来了解产品生产的相关信息。
打造中国低温奶
第一品牌
据了解,为了真正实现乳制品安全,国家大规模地推进畜牧业生产规模化、标准化和产业化,要求乳制品工厂必须有一定数量的自营现代化生态牧场。可以预见,在奶制品行业,自营现代化生态牧场的比例会越来越高。
东君乳业以现代生态牧场建设为核心的经营理念,已经成功站在了国家利好政策的“风口”上,这将引领这家快速成长中的企业更好更快的发展。东君乳业总经理李建宏表示,公司将在现有一个万头牧场基础上,力争三到五年内再建造两个万头生态牧场,实现存栏达到3万头,泌乳牛2万头的规模,年产鲜奶20万吨,打造中国低温奶第一品牌。
李建宏说,公司将依托优质奶源,重点发展低温酸牛奶、巴氏杀菌奶、低温乳酸菌饮料及常温高端牧场奶,避开全国性乳制品龙头企业的竞争,新增低温乳制品及乳饮料也将成为山东省销量前列的产品。
“创立百年基业,打造世纪品牌”。东君乳业的产业战略已经得到了市场认可,明太郎”、“优乐多”已成为全国知名品牌,“视界牧业”系列产品于去年9月份隆重上市,受到了广大消费者的欢迎和喜爱。
(本报记者张铮)